Enhver som kommer inn kobberdøra på Sehesteds plass har en forventning. Om hvordan det ser ut her inne, om hvordan man blir mottatt, og om hvilke inntrykk man kan vente seg. Og jeg tør påstå at de aller, aller fleste som går over de to dørtersklene til Gyldendalhuset blir svært positivt overrasket.
Denne overraskelsen skyldes ikke bare Sverre Fehns vakre bygg eller smakefult dekor, men også den menneskelige mottagelsen fra medarbeiderne i resepsjonskafeen. Sist ankommet i full stilling som barrista og alt-mulig-menneske er Tora Dietrichson, 23 år. Hennes blide oppsyn er allerede kjent for de fleste av oss, men hvem er hun egentlig? Vi tok en liten prat:
Tora, du er imøtekommende, driftig og alltid til stede når jeg selv kommer på jobb. Som oftest er du i full sving bak skranken. Hva er det viktigste ved jobben din som du vil fremheve?
Jeg kommer hit mellom halv sju og sju hver morgen for å gjøre i stand til kaffeservering, begynne med produksjon av juice, grøt, og å ta imot fersk bakverk som skal stå klart til folks ankomst om morgenen. Jeg kunne sikkert fremhevet mye av dette arbeidet, men jeg synes det viktigste jeg gjør er å møte folk på en positiv måte slik at dagen starter bra. I beste fall bidrar jeg til en bra fortsettelse på dagen også.
Ja, den danske filosofen og presten, Knud Løgstrup, påpekte i Den etiske fordring fra 1956 at menneskers selvstendighet og autonomi alltid springer ut av, og bygger på, at «vi er hverandres liv og hverandres skjebne».
Dette huset har mange gjester hver eneste dag – fra førskolealder til pensjonister. Noen skal på møter med sine kontakter oppover i etasjene, noen skal på kurs og arrangementer. I tillegg til disse har vi mange samarbeidspartnere som ofte er innom. Og hele husets 340 medarbeidere. Er det slik at alle benytter seg av kafétilbudet vårt?
Vi har mange faste kunder, men det kommer flere og flere. Og alle er selvfølgelig velkomne. Hvis jeg kan komme med et ønske måtte det være at folk er tydelige på hva de ønsker å beholde av tilbud. Vi har jo veldig bra priser her i kafeen. I tillegg kan vi skilte med råvarer av høyeste kvalitet. Så hvis du liker grøten eller juicen – kjøp dem! Vi endrer på utvalget ut fra hva som selger eller ikke.
Du er jo utdannet skuespiller og har nettopp avsluttet stykket Vill Vestkant med Antiteateret på Hausmania. Har dine to jobber noen overføringsverdi?
Vel, jeg får jo bryne meg på litt av et persongalleri i løpet av arbeidsdagen. Her finnes en svær bukett av forskjellige karakterer. Men jeg tror begge jobbene mine avhenger av at jeg rett og slett liker folk. Og her må jeg skyte inn at mine medarbeidere her i kaffebaren er strålende mennesker. Aud Aam er for meg den perfekte kollega. Og mens jeg er i gang vil jeg gjerne berømme Julie og Nora som jeg har mye kontakt med, og Carl, Øivind og Terje fra driftsavdelingen. De er hyggelige støttespiller når det røyner på med arrangementer og vareleveringer.
Har du kompetanse du ikke får brukt i Gyldendalhuset?
Jeg er veldig interessert i Hiphop, og det får jeg ikke utløp for her. Jeg danser og synger også, men foreløpig gjenspeiler musikkspillelistene i kafeen bare min sans for jazz.
Takk for praten, Tora. Er det noe du vil si helt til slutt?
Ja, Aud og jeg vil gjerne minne folk om å huske adgangskortene sine når de kommer ned til kafeen.
Skal bli. Herved oppfordres alle til å ta med både kort og smil når de har et ærend i husets første etasje!
God helg,
Arne